Лучшие рецепты сливочного соуса

Сливочный соус считается универсальным, так как его можно подавать к мясных, рыбным и овощным блюдам. Небольшие изменения классического рецепта внесут пикантность в твое меню. Просто попробуй каждый из них и реши, какой тебе нравится больше всего.
Лучшие рецепты сливочного соуса

Сливочный соус — классический рецепт

Ингредиенты:

450 мл сливок
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
соль — по вкусу
молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:

В сотейник или небольшую кастрюлю отправь сливочное масло и растопи его на среднем огне. Следи, чтобы оно не подгорело, не то это испортит вкус соуса.
Всыпь в сотейник муку, хорошо взбивая ее с маслом венчиком. Посоли, поперчи и готовь, постоянно помешивая 1-2 минуты, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
Продолжая помешивать масляную смесь, влей тонкой струйкой половину сливок и подогревай около минуты. Продолжай все время взбивать массу венчиком.
Добавь оставшиеся сливки и готовь еще 5 минут, помешивая, пока соус не станет густым.
Остуди, если будешь подавать соус к салатам. Если будешь использовать в приготовлении других блюд, его можно вводить и теплым.

Сливочно-томатный соус

Ингредиенты:

250 мл сливок
400 г томатной пасты
2 столовые ложки сливочного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль, перец — по вкусу
щепотка молотой гвоздики
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
щепотка молотого имбиря
100 мл воды
Приготовление:

В кастрюле на среднем огне растопи сливочное масло. Обжарь в нем нарезанный мелко лук и чеснок до золотистого цвета. Всыпьте все специи, соль, перец и перемешай.
Добавь томатную пасту и тщательно перемешай. Влей теплые сливки и воду. Хорошо перемешай массу и готовьте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Если тебе не нравится консистенция, перебей соус блендером, чтобы получить однородную гладкую массу.
Для пиццы и пасты такой соус подойдет идеально.

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты:

120 мл молока
120 мл нежирных сливок
100 г сыра чеддер
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
соль — по вкусу
молотый черный и красный перец — по вкусу
Приготовление:

Растопи в кастрюле масло, добавь муку, соль и перец и вари, постоянно помешивая смесь венчиком, пока она не загустеет.
Добавь теплое молоко и подогретые сливки, не прекращая взбивать сливочную массу. Готовь соус еще 5 минут, пока он не начнет загустевать.
Сними кастрюлю с огня и добавь тертый сыр. Мешай соус до тех пор, пока масса не станет однородной.  

Сообщение Лучшие рецепты сливочного соуса появились сначала на Наш.

admin

Next Post

Кто «убил» советского прокурора Николая Зорю во время Нюрнбергского процесса

Чт Мар 26 , 2020
23 мая 1946 года в гостинице города Нюрнберга, расположенного в американской зоне оккупации Германии, был найден труп советского прокурора Николая Зори. Смерть помощника главного обвинителя на Нюрнбергском процессе вызвала немало вопросов. Что это было – самоубийство, несчастный случай или убийство – до сих пор не установлено. Смерть прокурора Воспитанник детдома, […]

Мета